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香氣四溢的 核桃香焦巧克力磅蛋糕

食譜材料: 熟香蕉2根、砂糖 200g、無鹽奶油 200g(或170g奶油+30g橄欖油)、全蛋 2顆
鹽  少許香草醬 2滴麵粉(中筋250g)可可粉 30g泡打粉 7g碎核桃 一把

@烤箱預熱 180度

香蕉攪爛+全蛋+融化的奶油+糖+鹽+香草醬  >>弄成糊狀




加入過篩的  麵粉+可可粉+泡打粉>>輕輕快速攪拌到混合即可,勿過度


最後加入碎核桃  拌兩下   即可裝入蛋糕膜中(蛋糕膜要上油),摔一下。
 


    a.上下火180度  加蓋 烤30分鐘(25分時要看一下)
b.取下蓋子,上火120,下火180度  繼續烤30分
   c.上火加到250,繼續烤10分鐘(為了讓表面酥脆)
(共烤70分鐘,建議中間陸續用竹籤插看是否沾黏?)


烤好嚕!!最後10分鐘加強火力,以及蛋糕膜上油,可以讓蛋糕表面酥脆,吃起來口感更好!!!


來個斷面秀,搭配紅茶或是咖啡好讚喔!! 我這配方不會過甜,接受度很高。
此外,這種磅蛋糕,吃起來就是鬆鬆軟軟又密實,跟戚風蛋糕是不同的口感,
放室溫隔天吃起來會更濕潤唷!



謝謝收看~


 

 


 
 

 
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