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香噴噴、超下飯的台式肉燥

 食譜材料: 豬絞肉(我喜歡瘦一點的比較不油膩)、洋蔥末、蒜頭末、日式濃縮醬油(超市有賣)、味霖(超市也有賣,但我想牌子好壞有差,如果沒有,也可以用一點米酒、鰹魚調味粉、少量糖取代)、水。


首先在鍋內倒點油,熱了後爆香洋蔥末、蒜頭末,焦黃後再加入豬絞肉拌炒。



同時準備一鍋 水(大約2杯)+日式濃縮醬油, 加熱。
一次不要加太多,等等可以做調整到自己喜歡的濃淡。



記得將絞肉弄散,不要結成一團,等肉變成微微焦黃後熄火。



將炒好的絞肉倒入剛剛另一鍋沸騰的醬油水中,攪拌並調整味道(多一些醬油或是水)。
然後改上蓋子悶煮20分鐘。



20分鐘後再倒入少許味霖,繼續悶煮10分鐘!  就大功告成啦!!!



這就是今日的台式晚餐啦!!!
肉燥飯,客家鹹豬肉炒時蔬(蘆筍、彩椒、蘑菇、香菇),蔥花蛋,玉米排骨湯。
因為那個肉燥,真的是很容易再來一碗飯的啊!!
 

PS1.這兩瓶就是我用的味霖跟日式醬油,品質很不錯。


PS2.延伸變化,可以在裡面加入脆瓜末(罐頭)變成瓜子肉燥、加入乾香菇變成香菇肉燥,,,應該都很讚唷!
 

謝謝大家收看~

 
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