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超意外好吃的異國料理--酸奶油蘑菇燉雞腿排

兩人分材料食譜:
雞腿肉2大片(去骨佳)、洋蔥半顆、高湯塊+水(或高湯)、蒜頭4~5瓣拍扁、低筋麵粉兩大匙、蘑菇數朵切薄片、醬油、cream cheese 60g(看各人喜好,可一邊加一邊嚐味道)、匈牙利辣椒粉、甜酒(我是加 君度橙酒,也可以加雪莉酒等)、鹽、其它蔬菜(我加了紅蘿蔔、西洋芹、金針菇)。

做法:
1.將辣椒粉灑滿雞腿肉,搓揉按摩幾下後,放到鍋中煎熟,並且表皮金黃酥脆感。(煎的時候油亂噴,忘了拍照了><)
2.將煎好的雞肉放在烤盤容器中,灑上一點鹽。
3.利用剩下的油,放入洋蔥、蒜頭、芹菜、紅蘿蔔拌炒至金黃色後、加入低筋麵粉炒勻,加入兩杯水與高湯塊與甜酒,蔬菜都軟了後加入醬油,煮個3分鐘熄火。
4.熄火後,加入cream cheese 用力拌勻!
(我真的很豪邁的加很多,怕那一整條用不完的心情 誰人知啊!? )
5.最後加入蘑菇與金針菇輕輕攪拌,讓蘑菇均勻沾上湯汁即可。

6.倒到剛剛放雞腿排的容器內,將雞腿排覆蓋。(雞腿排在下面)
7.放入烤箱烤20分鐘(上下火250度)
8.烤好後灑上一點黑胡椒粉就可以上桌了!!

吃的時候就把雞腿排撈出來,用湯匙淋上湯汁與蔬菜。
怕膩的話可以搭配一些生菜沙拉食用!


今天晚餐!

乳酪絲鮭魚生菜沙拉特寫(佐自製蜂蜜芥末子醬)

cream cheese用不完的朋友真的要試試看這道菜啊!!
他跟加入純奶油燉煮的差別在於有奶味,但後勁又有一點優格的酸味與香味,比較不會膩!所以我猜應該也可以用優格取代cream cheese去做!
真的好吃到我跟老吳連盤子上最後的醬汁都要舔乾淨!!
如果醬汁煮多了也不用煩惱,隔天下個義大利麵條,淋上去又是一盤好吃的義大利麵了!

好了!! 豪邁的煮了這道菜後,cream cheese仍舊還剩下很大一條,接下來這整周我都要跟那位格主一樣,瘋狂的做cream cheese料理了!
接下來準備挑戰孿生姐妹品"俄羅斯酸奶油燉牛肉",敬請期待!!





 


 

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