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夏季食譜- 檸檬烤雞翅+綠豆湯


材料:  雞翅(廢話)、Tabasco辣醬、鹽、番茄醬、匈牙利紅椒粉、黃檸檬、白醋、糖。
(料理達人"貓雜貨咖啡館的沙姐"建議,可以多加香菜跟魚露,也非常讚喔)



將所有材料酌量混合,黃檸檬是刮下它的外皮一起加入就好!(不要刮到白色部分 會苦)
調好的醬料,也可以先試吃看看是否合自己的口味!


將上述調好的醬料跟雞翅一起搓揉按摩,然後冰在冰箱冷藏一天以上,就可以用烤箱烤來吃嚕!
看起來很紅,其實匈牙利紅椒粉是不會辣的,喜歡吃辣的朋友就Tabasco多加一點嚕!



這種作法的烤雞翅,帶有較重的檸檬香氣,又帶微酸微辣,吃起來非常爽口不膩,
非常適合夏天喔!!

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另外介紹的是綠豆湯,也是非常適合夏天的好物。
一般人會認為綠豆湯不就是把綠豆泡水一下後加入糖跟水就下去煮了?
但這樣的做法常常讓綠豆沒煮熟,或是殼跟豆仁分開又硬硬的,今天來介紹一種快又爛的煮法唷!

作法:
1.首先將綠豆浸泡1.5小時。
2.把水倒掉後,放在瓦斯爐上炒一下(不用加任何東西),讓水分蒸發掉。

3.炒好後,加水進去開始煮(也可以用電鍋煮)
4.等煮爛了後,加入糖一起再滾一下。(最好是紅冰糖,對腸胃比較好)

這樣煮出來的綠豆湯非常好喝,綠豆殼也不會硬硬的,而且煮的時間也縮短很多唷!!!

謝謝收看~

 

 
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