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台式口味西式做法-火腿蔥花餐包

材料:
A. 青蔥2~3根、雞蛋2顆、鹽1/2~1/4 t、火腿片
B.高粉 270g、低粉 30g、酵母、雞蛋1顆、細砂糖30g、鹽1/4t、牛奶150cc、無鹽奶油30g

 
 
如果要麵包濕潤些,就採用中種或是湯種作法,直接法麵包會比較乾硬...



攪拌機打好的麵糰,好美啊~超圓潤!


將麵糰分成16份,滾圓鬆弛。
用擀麵棍將麵糰擀開,捲上三分之一片火腿。

用刀子從中間切口,露出裡面的火腿片,然後發酵一小時


要進烤箱前,再將蔥花蛋液鋪在麵包上...
發酵好的麵包好像有點擠>< 
麵包兄弟們,大家將就一下唄,我的烤盤不夠大咩~


用180~200度火烤15~18分鐘,表面呈現金黃色就好嚕,看起來是不是很美味啊??
烤的過程蔥花的香味陣陣飄來,讓我跟老吳即使剛吃完晚餐,出爐後也忍不住又吃了一個麵包!!

 

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