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KiKi 與大寶的開箱文-香氣四溢的洋蔥香料歐包

既然是開箱文  還是要介紹一下這兩台花去不少銀兩的寶貝:
 
首先是這台 美國 Kitchen Aid 攪拌機,很有美國50年代家電產品的復古設計風格,顏色有..紅橙黃綠藍靛紫外加星星月亮太陽...這麼多..可供選擇(我們買了上面這款米色)。附有三種攪拌棒,可作一般攪拌、麵糰攪拌、蛋白攪拌...
這是屬於桌上型的攪拌機,很適合家庭用,不但好看也不占空間。不過比起那種營業用的"類水泥攪拌機",威力是小了點,不建議超過1KG以上的麵糰,否則很容易傷害機器。
台灣售價17,800,但聽說在美國只要300多美金....(淚)
我老公幫他取了個名字叫做Kiki,希望Kiki能幫我打出完美的麵糰啊!!~~


再來是Kaiser Chef 威寶全功能烤箱,這圖片是一代的,但我買到的是二代,外觀略略不同,功能上應該差不多。
既然攪拌機叫Kiki,這台烤箱就叫做大寶吧!!
看網路上有人說這是德國品牌(?)..如果是德國的 也真是太便宜了...在Costco買一台8500多...
這台強調後面比其他品牌烤箱多了旋風風扇,可讓食物烘培時受熱均勻。
而且它多了一個烤雞架,可以烤兩隻全雞或是一隻大火雞,真威啊!!!


 
好了,接下來要介紹第一次使用的過程啦..
如何製作洋蔥香料麵包呢?
 
     份量: 4個麵包
    
材料: 洋蔥120g、橄欖油 20g、高筋麵粉 200g、全麥麵粉 100g、水 180cc、 酵母
                鹽、黑胡椒、義大利綜合香草香料(以上各少許,依個人口味加入)



先將洋蔥切丁,炒至金黃色透明狀..放涼備用。(另外一些洋蔥切細絲條,不用炒)

將所有材料加入攪拌鍋中....(炒過的洋蔥等最後麵團成團後再加)

Kiki 開始運作了,第一次按下他的開關真是喜悅又害怕啊,
好怕沒弄好他會大爆炸,或是整鍋飛出來之類的....(我是不是擔心太多?)


等待發酵的麵糰,有了Kiki的幫忙,麵糰果然好美啊,而且不黏手了~~~(開心流下眼淚)

1小時後,麵糰發酵成兩倍大...將麵糰分成四等份後,再鬆弛15分鐘..

將鬆弛完的麵糰,整形成自己喜歡的形狀,放入烤盤,上面用剛剛切的洋蔥絲裝飾,
此時可以再灑上一些香草香料在表面..就可以進烤箱嚕^^
180度 烤15分鐘左右。
烤箱中的麵包,慢慢澎起來嚕~~~~
而且此時整個屋子都是香料跟洋蔥的香味,
實在太棒了!!!!

完成的麵包!!
我個人蠻喜歡黑胡椒的香味,所以在分量上加了不少,吃起來有陣陣黑胡椒香味。
跟中式麵包比起來,這是算比較扎實的口感。

(感謝老吳每次都幫我把成品拍得人模人樣,看起來好像專業麵包店做的  )


 

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