關於部落格
  • 124437

    累積人氣

  • 6

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

簡單的下午茶點心-五穀巧克力脆片

材料:
糖衣:白砂糖120g   蜂蜜 50g    動物性鮮奶油50g 
五穀: 杏仁片 300g  南瓜子 60g  燕麥片 145g   芝麻  少許    葡萄乾 120g
巧克力醬: 苦甜巧克力塊 130g
(之前烘培課老師教的是用蜜之果,但我從小討厭那個味道,而且覺得比較俗氣,所以改用葡萄乾)

 
將糖衣材料煮沸後,慢慢加入五穀材料,大略攪拌,熄火,繼續攪拌至糖衣平均附著在五穀上。



將材料一堆一堆分好在烤盤上(這邊要花比較多時間),每堆的大小要照之後包裝袋的大小堆放。
如果烤箱夠大  可以分開一點放,比較不會黏在一起。
(所以大家知道我家烤箱很小了吧! 擠成這樣  好貧窮啊我 XD )


用200度烤15~20分鐘,變成金黃色之後就OK了^^


將苦甜巧克力塊隔水融化,然後用湯匙在烘培紙上倒上一小攤一小攤,
再將剛剛烤好的五穀片放上輕輕轉動黏住,等巧克力冷卻凝固後,便可輕易從紙上取下。
(夏天溫度高不容易凝固,可以放入冰箱3~5分鐘後就會凝固)


這個點心還有個很棒的地方就是在常溫下可以放1~2個月不會壞,所以可以用這種小包裝袋獨立包裝,
不管送人或是自己吃都很漂亮方便,巧克力也不會沾的整隻手都是^^

 


上面的那些材料 可以做6*3公分左右大小的約60個喔!!
這樣包裝起來很像西點店賣的小點心吧^^



上面的五穀脆脆的,葡萄乾QQ帶點酸甜,底層又有巧克力的香味,口感非常多層次。
搭配茶類或是咖啡,非常棒喔^^

大家一起試試看吧!!!

 



 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態