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做出跟餐廳一樣的美味很簡單 - 奶油培根磨菇義大利麵

材料有: 洋蔥、培根、義大利綜合香料、白酒(或米酒),寬扁麵條、大蘑菇、青花椰菜。
               此外還有杏鮑菇、紅蘿蔔、大紅椒,這些可加可不加。
做法:  將洋蔥末+蘑菇片+培根+杏鮑菇+花椰菜+紅蘿蔔絲以橄欖油用大火炒香,加入少許白酒起火(增加香味)。等食材顏色炒成焦黃色後,再加入奶油&少許義大利香料,等到奶油的顏色由白色煮成米黃色後,加入大紅椒後關火。
把燙熟的麵條裝盤,將上述完成後的奶油醬淋在麵條上。
即可上桌!!


一直在旁邊等著吃的吳大師,堅持要插花"露一手"。



完成了!!!  很簡單吧!!  吃起來跟餐廳的味道一樣喔!!
不同的是在材料方面加了更多青菜,吃起來不容易因為奶油而覺得膩。



奶油義大利麵很適合寬扁麵條,這種麵條可以將奶油吸附在麵條上一起入口,而且吃起來口感也較綿密,如果是白酒蛤蠣麵則比較適合細的麵條。




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